|
|
Sop Ikan (indische Vissoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 gerookte makreel
* 3 tomaten
* 1 ui
* 2 tenen knoflook
* beetje zonnebloemolie
* 1 bouillonblokje (visbouillon, of als je van iets minder heftig houdt: runderbouillonblokje)
* eetlepel laos
* eetlepel djahe
* witte rijst
* eventueel beetje sambal (oelek of djeroek)
Voorbereiding:
Makreel schoonmaken, het vissevlees in grote brokken van de vis halen en apart houden. Kopje rijst alvast koken. Tomaten in plakjes snijden, als het grote plakjes zijn halveren
Bereidingswijze:
Beetje olie in de pan, ui, knoflook, laos en djahe erbij. Goed roeren, zodat de geur goed vrij komt. Tomaten erbij, even roerbakken en dan afblussen met een halve liter water. Bouillonblokje en vis erin, langzaam aan de kook brengen. Eventueel nog wat sambal erbij. Schepje rijst in de soepkop, en de soep met flink wat vis er bovenop. Eet smakelijk!
|
|
|